Рис Ceriotti

Рис сорта Арборио и Карнароли считается наиболее оптимальным для приготовления ризотто по традиционному средиземноморскому рецепту. Отваривание продукта приводит к выделению лишнего крахмала, за счет чего блюдо приобретает необходимую структуру. Зерно остается неизменно твердым, тогда, как консистенция – мягкой, клейкой, прекрасно разваренно